Adjoint de Direction en Restaurant

🥑 Opérationnel & terrain

• Vous assurez l’accueil client, et conseillez vos clients tout au long du parcours de vente;

• Vous assurez la mise en place de votre point de vente et veillez au respect de nos process et standards NACHOS;

• Vous participez activement au déploiement de nos nouveaux outils et process;

• Vous assurez les services en restaurants et prêtez main forte aux équipes quotidiennement;

• Vous accompagnez vos collaborateurs dans la gestion opérationnelle et la résolution des problèmes rencontrés;

• Vous êtes le garant de l’expérience client, et de la fidélisation de nos clients.

🥑 Gestion courante du restaurant

• Vous êtes le garant des quantités à produire en minimisant les pertes et les ruptures;

• Vous assurez le suivi des indicateurs de qualité;

• Vous êtes en charge des comptages de caisse et de justifier les écarts.

🥑 Approvisionnement

• Vous contrôlez et validez la réception des marchandises

• Vous gérez les commandes en accord avec le.la Directeur.trice du Restaurant;

• Vous assurez la rotation des stocks;

• Vous réalisez les inventaires.

🥑 Hygiène et sécurité

• Vous assurez le respect des normes HACCP et du plan de maitrise sanitaire;

• Vous êtes le garant du respect des process & standards NACHOS au sein du restaurant;

• Vous assurez le respect de la bonne présentation du personnel et du port des EPI;

• Vous veillez au bon fonctionnement du matériel au sein du restaurant, et signalez les anomalies et/ou dysfonctionnements aux équipes Maintenance & Travaux.

🌯 Vous êtes un manager charismatique, fédérateur et disponible pour vos équipes ?

🌯 Vous aimez communiquer avec vos équipes.

🌯 Vous avez le goût du commerce, de la relation client et une bonne vision des chiffres que vous suivez et reportez à la direction.

🌯 Force de proposition, vous êtes amenés, suivant vos observations, à établir différents plans d’action et les suivre dans le temps, dans un souci d'amélioration continue.